Kenevir Küspesinden Bağırsak Sağlığına Yenilikçi Bir Yaklaşım
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Hülya Şen Arslan, fonksiyonel gıdalar ve bağırsak sağlığı alanındaki araştırmalarını yeni projelerle geliştirmeyi sürdürüyor. TÜBİTAK 2218 Yurt İçi Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı kapsamında çalışmalarına Necmettin Erbakan Üniversitesinde devam eden Arslan, burada Doç. Dr. Yunus Emre Tunçil’in araştırma ekibinde yer alıyor.
Bu kapsamda Arslan, Türkiye Sağlık Enstitüleri Başkanlığı (TÜSEB) tarafından 2026-B2-01 çağrısı kapsamında desteklenen önemli bir projede araştırmacı olarak görev yapıyor. Yaklaşık 3 milyon TL bütçeyle yürütülen proje, “Kenevir Küspesinden Mikrobiyotayı Modüle Etme Potansiyeline Sahip Diyet Liflerinin Üretimi ve Beslenme Temelli Bir Terapötik Strateji Olarak Deneysel Ülseratif Kolit Modelinde Etkinliğinin Belirlenmesi” başlığını taşıyor.
Kenevir Küspesi Fonksiyonel Bir Ürüne Dönüşecek
Proje kapsamında, kenevir tohumu yağı üretimi sonrasında ortaya çıkan ve çoğunlukla düşük ekonomik değere sahip bir yan ürün olarak değerlendirilen kenevir küspesinin, ileri işleme teknikleri kullanılarak yüksek katma değerli bir fonksiyonel gıda bileşenine dönüştürülmesi hedefleniyor. Araştırmada, kenevir küspesinden elde edilecek özel diyet lifi fraksiyonlarının bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri detaylı olarak incelenecek.
Elde edilecek lif bileşenlerinin yararlı bağırsak mikroorganizmalarının gelişimini destekleme potansiyeli araştırılarak, bağırsak sağlığının korunması ve iyileştirilmesine yönelik katkıları ortaya konulacak.
Ülseratif Kolit Tedavisine Destek Olabilecek Çalışma
Araştırmanın bir diğer önemli hedefi ise ülseratif kolit gibi inflamatuvar bağırsak hastalıklarında görülen mikrobiyota dengesizliklerinin giderilmesine katkı sağlayabilecek en etkili diyet lifi bileşenlerini belirlemek. Laboratuvar çalışmaları ve deneysel modellerden elde edilecek veriler doğrultusunda, bağırsak iltihabını azaltmaya yardımcı olabilecek bilimsel temelli ve yenilikçi bir beslenme yaklaşımının geliştirilmesi amaçlanıyor.
Proje, yalnızca sağlık alanında yeni çözümler sunmayı değil, aynı zamanda tarımsal üretimden kaynaklanan yan ürünlerin ekonomik değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesini de hedefliyor. Bu yönüyle çalışma, sürdürülebilir üretim anlayışına katkı sağlamanın yanı sıra ülkemizin bilimsel ve ekonomik gelişimine de önemli kazanımlar sunmayı amaçlıyor.